HISTORIQUE
L'origine du Rouge d'Ottrott remonte au 11è siècle, lorsque les moines bénédictins du monastère de St Léonard en Bourgogne s'installèrent en Alsace.

Nostalgiques des vins rouges de Bourgogne, ils cherchèrent le terroir le plus adapté au cépage Pinot Noir, qu'ils avaient ramené de Bourgogne.

Des essais les amenèrent à retenir Ottrott, dont le microclimat et le sol convenaient parfaitement.

Ils initièrent les viticulteurs d'Ottrott à l'art particulier d'élaborer un rouge de Pinot Noir.

Cette tradition a été maintenue jusqu'à nos jours. Aujourd'hui, la majorité du vignoble d'Ottrott est toujours planté en Pinot Noir, alors que ce cépage ne représente que 5% de l'encépagement en Alsace.

Le Vin Rouge d'Ottrott fait parti d'une Appelation Village Contrôlé



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Marie-Hélène Schoettel

Marie-Hélène Schoettel est la seule femme viticultrice d’Ottrott à produire ce vin rouge d’Ottrott.
En plus de cette spécialité régionale, Marie-Hélène Schoettel produit d’autres cuvées sur 6 hectares de vignes de Pinot Noir, un raisin noir à jus blanc, cuvées qui lui ont permit d'obtenir de nombreuses médailles. Des médailles d'or et des médailles d'argent, dont une médaille en 2001 et trois en 2002.





La cuvée mûri en barriques

Ce vin élevé sur lies fines pendant 18 mois est un vin construit et mature.
Il se marie très bien avec du gibier par exemple, une Noisette de Biche.
Viellissement jusqu'à 10 ans.



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La cuvée Vielles Vignes 2009

Issu de vignes de plus de 40 ans, et d'une macération longue, c'est un vin charpenté pleins d'arôme de fruits.

Avec sa médaille d'argent , il est le favori des gibiers et se marie extrêmement bien avec des cotelettes de sanglier.
Viellissement jusqu'à 10 ans.
"Le vin de garde par exellence"


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La cuvée Prestige

Une vinification plus légère donne à ce vin, un goût fruité et gouleyant.
Il s'associe dignement avec des entrées, des viandes et des volailles.
Médaillée d'argent en 2001, il est depuis présent sur le GUIDE HACHETTE 2004.

Viellissement 8 à 10 ans



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La cuvée Rosé

C'est un vin typique de l'été, léger, fruité et gouleyant.
En parfait accord avec des salades, le jambon fumé et les tartes flambées....

Viellissement 2 à 5 ans




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L'hotel Restaurant du Relais de la Schliff
à Ottrott
vous fera découvrir le charme de la cuisine et du vin d'Alsace,
mais aussi son cadre reposant a 20 mn de Strasbourg

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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